Awgrymiadau ar gyfer trin cig amrwd, dofednod a chynhyrchion pysgod gartref

Sut i atal haint a salwch wrth brynu, storio, trin a pharatoi bwydydd amrwd

Hydref 13th, 2025

Casgliad

1. Gwahanu cig amrwd, dofednod a chynhyrchion pysgod oddi wrth fwydydd eraill yn eich troli siopa.
2. Defnyddiwch fagiau ar wahân i gludo cig amrwd, dofednod a chynhyrchion pysgod yn ôl adref.
3. Sicrhewch fod bagiau ailddefnyddiadwy / brethyn yn cael eu golchi ar ôl eu defnyddio.
4. Golchwch eich dwylo'n drylwyr ar ôl trin cynhyrchion bwyd amrwd, hyd yn oed os ydynt yn dal i fod wedi'u lapio.

Storio oer

1. Storiwch yr holl gig, dofednod a chynhyrchion pysgod amrwd i ffwrdd o, ac islaw, yr holl fwydydd wedi'u coginio a'u parod i'w fwyta yn yr oergell i atal croeshalogi.
2. Storiwch yr holl gig, dofednod a chynhyrchion pysgod amrwd o dan +8oC, neu yn unol â chyfarwyddiadau storio ar y deunydd pacio.
3. Sicrhau bod yr holl gig, dofednod a chynhyrchion pysgod amrwd wedi'u lapio'n hylendid neu eu rhoi mewn cynwysyddion caead a ddefnyddir ar gyfer eitemau bwyd amrwd yn unig.

Croeshalogi wrth baratoi

1. Bydd golchi cig amrwd, dofednod a chynhyrchion pysgod yn creu sblasio ar arwynebau cyfagos gyda bacteria pathogenig fel E.coli, Campylobacter a Salmonela, felly mae'n well ei osgoi.
2. Os oes rhaid golchi cig amrwd, dofednod a chynhyrchion pysgod, rhowch y bwyd amrwd mewn colander glân a'i rinsio o dan llif ysgafn, araf o ddŵr mewn sinc gwag.  Gwnewch yn siŵr nad oes llestri, offer neu frethyn yn agos.
3. Glanhewch y colander, y sinc a'r arwynebau cyfagos yn drylwyr gyda dŵr sebon poeth yn syth ar ôl rinsio unrhyw gig, dofednod neu gynhyrchion pysgod amrwd.  Yna cymhwyswch chwistrell gwrthfacterol neu gynnyrch sy'n seiliedig ar gannydd am yr amser cyswllt a nodir ar y label.
4. Yn ddelfrydol, defnyddiwch frethyn tafladwy ar gyfer glanhau arwynebau ar ôl paratoi cig amrwd, dofednod a chynhyrchion pysgod.
5. Defnyddiwch fyrddau ac offer ar wahân bob amser ar gyfer paratoi bwydydd amrwd.
6. Sicrhewch fod offer mewn cyflwr da fel y gellir ei lanhau'n hawdd ac yn effeithiol.
7. Yn ddelfrydol, glanhewch yr holl offer ac offer bwyd amrwd mewn peiriant golchi llestri ar ôl ei ddefnyddio, neu dilynwch broses lanhau 2 gam (dŵr sebon poeth + cymhwyso chwistrell diheintydd).
8. Golchwch ddwylo'n drylwyr gyda dŵr sebon poeth bob amser ar ôl trin cig amrwd, dofednod a chynhyrchion pysgod.

Glanhau

1. Glanhewch arwynebau bob amser ar ôl dod i gysylltiad â chig amrwd, dofednod a chynhyrchion pysgod.  Defnyddiwch ddŵr sebon poeth, ac yna chwistrell gwrthfacterol neu gynnyrch sy'n seiliedig ar gannydd.
2. Dilynwch gyfarwyddiadau'r cynnyrch glanhau bob amser i sicrhau eich bod yn dilyn yr amser gwanhau a chysylltu cywir.
3. Er mwyn cyflawni diheintio effeithiol, gwnewch yn siŵr bod eich chwistrell yn cydymffurfio â BS EN 1276.
4. Osgoi golchi'r holl ddeunydd pacio o gig amrwd, dofednod a chynhyrchion pysgod.  Bydd y broses yn creu sblash a fydd yn halogi arwynebau â bacteria pathogenig.

Coginio

1. Dilynwch y cyfarwyddiadau bob amser ar gyfer tymheredd ac amseroedd coginio, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio popty newydd neu offer newydd fel ffrïwr aer.
2. Os ydych chi'n defnyddio thermomedr chwiliedydd i wirio tymheredd coginio, anelu at 70oC am 2 funud neu 75oC am 30 eiliad yn y rhan fwyaf trwchus o'r eitem fwyd.
3. Er bod cig eidion a chig oen yn gallu cael eu torri neu eu coginio i dymheredd is, a'u bwyta'n ddiogel, nid yw'r un peth yn wir am ddofednod, hwyaden, offal a chynhyrchion pysgod.  Gwnewch yn siŵr bod sudd yn rhedeg yn glir, nad oes gan bysgod ymddangosiad tryloyw mwyach, nad yw cig dofednod ac offal bellach yn goch/pinc pan fyddant wedi'u torri i mewn yn y rhan fwyaf trwchus, ac mae hwyaden wedi cyflawni amser/tymheredd coginio priodol cyn ei fwyta.